Πρόληψη της διάβρωσης Τροφικές πρόσθετες ύλες Βενζοϊκό νάτριο Βιομηχανικό 532-32-1 Cas αριθ.

Πρόσθετα τροφίμων Βενζοϊκό νάτριο για την πρόληψη της διάβρωσης και τη σταθερότητα στα βιομηχανικά προϊόντα

Βενζοϊκό νάτριο. Η οργανική ένωση είναι το αλάτι νάτριο του βενζοϊκού οξέος.Το βενζοϊκό νάτριο είναι ένα λευκό σωματίδιο ή κρυσταλλική σκόνη χωρίς οσμή ή ελαφρά οσμή βενζοΐνηςΕίναι εξαιρετικά διαλυτό στο νερό και το υδατικό του διάλυμα είναι ελαφρώς αλκαλικό.Η αντίδραση με το οξύ θα προκαλέσει βενζοϊκό οξύ.Το βενζοϊκό νάτριο, σε αντίδραση με το ανθρακικό νάτριο, θα παράγει φυσαλίδες, και μπορεί επίσης να αντιδράσει με αλκαλικό νάτριο και βιταμίνη C. Υπάρχουν δύο μέθοδοι για την παρασκευή του βενζοϊκού νάτρίου στη βιομηχανία:μέθοδος του βενζοϊκού οξέος και μέθοδος του τολουλίουΤο βενζοϊκό νάτριο χρησιμοποιείται συνήθως ως συντηρητικό, αναστολέας διάβρωσης κλπ. και χρησιμοποιείται ευρέως στην επεξεργασία νερού, στα τρόφιμα, στη ιατρική και σε άλλους τομείς.
Συγκεκριμένα, οι αναστολείς της διάβρωσης χρησιμοποιούνται συνήθως στον τομέα της επεξεργασίας νερού για την προστασία των σιδηρούχων μετάλλων, αλλά πρέπει να χρησιμοποιούνται σε συνδυασμό με άλλους παράγοντες επεξεργασίας νερού·Η βιομηχανία τροφίμων χρησιμοποιείται συχνά για τη διατήρηση και τη διατήρηση, αναστέλλει την ανάπτυξη των μικροβίων, διατηρεί τη γεύση και τη διατροφή των τροφίμων.για την πρόληψη της μικροβιακής μόλυνσηςΣτον βιομηχανικό τομέα, χρησιμοποιείται συχνά για την πρόληψη της διάβρωσης και τη σταθερότητα και χρησιμοποιείται σε βιομηχανικά προϊόντα όπως οι επικαλύψεις και τα πλαστικά.
Επιπλέον, το βενζοϊκό οξύ και τα άλατά του είναι αντιμικροβιακά παράγοντες ευρέος φάσματος, αλλά η αντιβακτηριακή τους αποτελεσματικότητα εξαρτάται από την τιμή pH του τροφίμου.αυξάνεται η βακτηριοκτόνη και βακτηριοστατική δράση τουΗ βέλτιστη τιμή pH για την αντι-διάβρωση του είναι 2,5-4.0.

Πεδίο συντήρησης τροφίμων
Το βενζοϊκό νάτριο ανήκει στα όξινα συντηρητικά και δεν έχει βακτηριοκτόνη ή βακτηριοστατική δράση σε αλκαλικά μέσα.0Το βενζοϊκό νάτριο χρησιμοποιείται συνήθως για τη διατήρηση πολύ όξινων φρούτων, μούρων, χυμών φρούτων, μαρμελάδων, σιροπιών ποτών και άλλων οξέων τροφίμων.και μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε συνδυασμό με μεθόδους αποστείρωσης χαμηλής θερμοκρασίας για να συμπληρώσουν η μία την άλληΗ γενική μέθοδος χρήσης είναι να διαλύεται το βενζοϊκό νάτριο σε κατάλληλη ποσότητα νερού, στη συνέχεια να προστίθεται στα τρόφιμα και να αναμιγνύεται ομοιόμορφα.
(1) Ποτά: Χρησιμοποιούνται ευρέως σε όξινα ποτά όπως ανθρακούχα ποτά, χυμοί φρούτων, λειτουργικά ποτά, αρωματισμένο νερό και παγωμένο τσάι.,επιτρέποντας στα ποτά να διατηρούν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής σε όξινα περιβάλλοντα.
(2) Μαρμελάδα και ζελέ: Το βενζοϊκό νάτριο χρησιμοποιείται για να παρατείνει τη διάρκεια ζωής των μαρμελάδων και ζελέ, να εμποδίζει την ανάπτυξη μούχλας, ειδικά όταν πρέπει να αποθηκευτούν για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα μετά το άνοιγμα.
(3) Αξιωματισμένα τρόφιμα: όπως τα αξιωματισμένα αγγούρια, το κιμτσι και τα πιπεριά τσίλι, το βενζοϊκό νάτριο μπορεί να αποτρέψει αποτελεσματικά την υπερβολική ζύμωση βακτηρίων γαλακτικού οξέος και άλλων μικροοργανισμών στα τρόφιμα.
(4) Καρυκεύματα: Το βενζοϊκό νάτριο μπορεί να διασφαλίσει ότι τα όξινα καρυκεύματα όπως η σάλτσα σόγιας, η σάλτσα ντομάτας, η σάλτσα σαλάτας και η σάλτσα τσίλι δεν χαλάνε κατά τη διάρκεια της μακροχρόνιας αποθήκευσης.
(5) Φαγητά: Το βενζοϊκό νάτριο χρησιμοποιείται επίσης σε μερικά φασγητά, όπως συσκευασία κέικ, πίτες και γεμίσεις, για να αποτρέψει τα προϊόντα από το να χαλάσουν λόγω μικροοργανισμών.
Το βενζοϊκό νάτριο χρησιμοποιείται ευρέως ως συντηρητικό στην επεξεργασία και τη διατήρηση τροφίμων, αλλά είναι περιορισμένη στη χρήση σε ορισμένες χώρες σε ορισμένα τρόφιμα.Το βενζοϊκό οξύ είναι πιο αποτελεσματικό στα ισχυρά όξινα τρόφιμαΤο βενζοϊκό οξύ χρησιμοποιείται γενικά σε ανθρακούχα ποτά, σάλτσα σόγιας, σάλτσες, ζαχαρωτά φρούτα και ποτά φρούτων και λαχανικών.Το βενζοϊκό οξύ μπορεί να χρησιμοποιηθεί μαζί με τα παραβίνια στη σάλτσα σόγιας και στα ποτά για την ενίσχυση της απόδοσηςΤο βενζοϊκό οξύ και το βενζοϊκό νάτριο χρησιμοποιούνται συνήθως για τη διατήρηση φρούτων, μαρμελάδων, σιροπιών ποτών και άλλων οξέων τροφίμων.Μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε συνδυασμό για αποστείρωση χαμηλής θερμοκρασίας και να έχουν συνέργεια.
Το βενζοϊκό νάτριο περιορίζεται γενικά στα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες.για την επίτευξη της ίδιας βακτηριοκτόνης δράσης με το βενζοϊκό οξύ, η απαιτούμενη ποσότητα προσθήκης είναι 1,2 φορές μεγαλύτερη από εκείνη του βενζοϊκού οξέος.
Βιομηχανικές εφαρμογές
Η εφαρμογή του βενζοϊκού νατρίου στον βιομηχανικό τομέα περιλαμβάνει ως αναστολέα της διάβρωσης, πρόσθετο λιπαντικού και αναστολέα της σκουριάς:
Αναστολέας διάβρωσης: χρησιμοποιείται σε ψυκτικό και αντιψυκτικό για την πρόληψη της διάβρωσης των μεταλλικών επιφανειών.
Λιπαντικό λάδι και αναστολέας σκουριάς: Ως πρόσθετα, διαδραματίζουν ρόλο στην πρόληψη της οξείδωσης και της πρόληψης της σκουριάς.

Το πεδίο επεξεργασίας νερού
Το βενζοϊκό νάτριο μπορεί να σχηματίσει ένα χαλαρό ανοδικό φουλάρι αναστολέα διάβρωσης σε σιδηρούχα μέταλλα, το οποίο μπορεί να δεσμεύεται με νιτρώδες για την προστασία των σιδηρούχων μετάλλων.Όταν χρησιμοποιείται ως αναστολέας διάβρωσης στον τομέα της επεξεργασίας νερού, έχει καλή αναστολή της διάβρωσης υπό ελαφρώς όξινες συνθήκες και σχεδόν καμία αντίβρωση σε αλκαλικές συνθήκες.το βενζοϊκό νάτριο μετατρέπεται σε αποτελεσματική μορφή βενζοϊκού οξέος κατά τη χρήσηΣυχνά χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με άλλα μέσα επεξεργασίας νερού, έχει συνεργική επίδραση στον κύριο παράγοντα.με ποσοστό αναστολής της διάβρωσης μόνο 200,9% σε 500 mg/l. Όταν χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με γλυκονατικό νάτριο με την ίδια συνολική δόση, το ποσοστό αναστολής της διάβρωσης είναι 93,7%